Kuru cennet hurması, hiçbir katkı maddesi eklenmeden doğal yöntemlerle kurutulan, yumuşak dokulu ve kendine has yoğun tatlı aromaya sahip bir kuru meyvedir. İlave şeker içermez; tatlılığı tamamen meyvenin kendi doğal şekerinden gelir.
Kuruma sürecinde cennet hurmasının rengi doğal olarak değişir. İlk aşamada daha açık turuncu olan meyve, zamanla koyulaşır ve en lezzetli aşamasında içindeki doğal şeker dış yüzeye çıkarak beyaz bir tabaka oluşturur. Bu beyazlık şeker kristalleşmesidir ve ürünün olgun, aroması yoğun evrede olduğunu gösterir.
Üzerindeki beyazlık nedir?
Bu beyaz tabaka, cennet hurmasının kendi doğal şekerinin dış yüzeye çıkıp kristalleşmiş halidir.
Küf değildir. Aksine ürünün en lezzetli ve olgun aşamasını gösterir.
Koruyucu veya kimyasal madde var mı?
Hayır. Koruyucu, renklendirici veya kimyasal işlem uygulanmaz.
İlave şeker ekleniyor mu?
Hayır. Tatlılık tamamen meyvenin kendi doğal şekerinden gelir.
Gaz salan böcek öldürücü hap kullanılıyor mu?
Hayır. Kimyasal fumigasyon yapılmaz. Uygun nem ve sıcaklıkta muhafaza edilir.
Neden her üründe renk farkı var?
Doğal kurutma sürecinde meyvenin olgunluğu ve bekleme süresine göre renk ve doku farklılıkları oluşur.
Bu durum ürünün doğallığının göstergesidir.
Kurtlanma olur mu?
Doğal ve ilaçsız ürünlerde teorik olarak ihtimal vardır ancak uygun saklama koşulları sayesinde çok nadirdir.
Nasıl saklanmalı?
Serin, kuru ve güneş görmeyen yerde saklayın. Açıldıktan sonra ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmesi önerilir.